西紅柿味甘酸，微寒，具有生津止渴、健胃消食，清熱解毒的作用。每日早晨空腹生吃一兩個西紅柿，可保健高血壓和眼底出血癥。

而西紅柿所含維生素C對壞血病、牙齦炎、牙周炎、肝病及出血性疾病有一定療效。在水果蔬菜中，西紅柿所含的紅素量最高，多吃可以預防男性前列腺癌，具有保護心臟、防止心臟病突發的特性。西紅柿的酸性能促使唾液和胃液分泌，幫助消化。消化力虛弱或胃酸過少者，適當吃些西紅柿，有助胃功能的視力保健。西紅柿含果酸，能降低膽固醇，對緩解高血脂癥很有益處。哪個牌子的日霜好去黑頭靜脈曲張襪價格口碑左旋肉堿牌子眼線怎么樣非常好怎么瘦身減肥怎么去痘印有效汽車導航儀品牌排名洗面減肥論壇去痘印bb霜哪個牌子的好眼線面膜什么牌子好

西紅柿的吃法很多，用白糖腌制生吃，酸甜可口，適合夏季食用；可以烹制成番茄醬、番茄沙司、番茄汁；西紅柿炒蛋有養陰補血、養心安神和健脾消食的作用。