菠菜雞蛋湯鮮美可口，補益又明目。
　　
　　視網膜斑點退化是長者致盲的一個重要原因，多吃富含葉黃素和玉米黃素的菠菜和雞蛋有助減低這個危機。美國眼科學院對4500多名60~80歲的長者進行為時6年的研究，攝取這兩種營養素最多的長者，出現黃斑點病變的機會比攝取量最少的那些低三成半。他們認為葉黃素和玉米黃素能協助眼睛過濾有害的光線，減少對視網視中央構成的壞影響。菠菜雞蛋湯清潤鮮美可口，有補益明目的功效，不僅為老年人的補益食療，亦是青少年的有益湯水。香水品牌洗面瘦臉產品排行榜豐胸怎樣增高很好如何瘦腰護手補水面膜推薦護膚怎樣消除眼袋曬后瘦腿霜防曬25歲用什么眼霜好品牌好用減肥器械推薦紅血絲好的抗衰老去皺推薦
　　
　　材料：菠菜500克、雞蛋3~4個、干珧柱10克、生姜3片。
　　
　　烹制：菠菜洗凈，切段;干珧柱稍浸泡，撕絲。在鐵鑊中加入清水1250毫升(5碗量)、干珧柱和姜，武火滾沸，下菠菜，改中火滾至剛熟，打開蛋殼下蛋黃和蛋清，稍滾至剛熟，調入適量食鹽、油便可。此量可供3~4人用。