根據研究，專家發現光線中的紫外線會形成自由基對組織的傷害，使眼睛經常引起白內障及老年黃斑病變，這兩種疾病最后都可能導致失明。預防白內障，可從提高蔬菜的攝取量做起，尤其含有維生素C和E的胡蘿卜素，可大幅降低這些病癥。
醫師強調，在淚水的最內層有一黏液結構，負責淚水均勻分布，充分滋潤結膜及角膜。如果缺乏，容易眼睛疲勞、充血，這層黏液主要靠維生素A和胡蘿卜素的供給，由結膜的杯狀組織所分泌，所以，適當補充維他命A有助于告別眼睛疲勞的困擾。
結膜、角膜位于眼球的表面，經常受到外界刺激而損傷。結膜下布滿毛細血管叢，若血管韌性不足，常因過度的張力造成結膜下出血的后果。而蔬菜、水果內含有豐富的維生素C，可迅速使傷口愈合。
總括來說，對眼睛有益處的維生素、脂溶性維生素中的A和E，水溶性維生素中的B和A，都很重要。但眼睛的食補則是足夠就好，吃越多越補的觀念是錯的，所以， 由維生素藥丸來補充，還不如調整自己的飲食習慣，一方面可以避免因維生素過量帶來的副作用，另一方面是因此不能吃得快樂又健康。薰衣草精油去痘印非常好download free化妝水左旋肉堿哪個牌子好睫毛膏好用嗎瘦身霜怎么瘦身保濕怎么去痘印有效的粉底液排行榜非常好保濕眼霜豐胸25歲眼霜排行榜2013去黑頭中性香水什么牌子好
維生素A主要存在于蛋黃、牛奶、魚肝油及黃色、綠色蔬菜等食物中，尤其是黃色和綠色蔬菜里面，各式各樣的胡蘿卜素和類胡蘿卜素更豐富，如番茄、紅蘿卜、木瓜、青江菜等，都是對眼睛極有幫助的蔬菜。
維生素E則主要存于堅果及小麥胚芽中，但補充維生素E時，要特別注意本身尿酸值的高低以免引起痛風發作。維生素B族，這在牛奶、瘦肉、蛋及酵母制品中含量豐富。特別要提到健素糖，其含豐富的維生素B1，有益于神經性疾病。
最后，維生素C則以深綠色或黃紅色蔬菜和水果中含量最高，如番石榴、檸檬、柑橘等，這些水果的營養成分容易被破壞，以生食為佳。