網上說：“吃香蕉對眼睛好，可預防近視，因為人體攝入鹽分過多，會導致細胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉保護眼睛的功能首先和其中富含鉀有關，香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。此外，香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀，還可以在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免眼睛過早衰老。”

　　香蕉不能提供大量胡蘿卜素

　　香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素，這話是否真實？讓我們來查一查食物成分表：按照中國2002版食物成分表，每100克普通香蕉含β-胡蘿卜素60微克，相當于成年男性所需一日維生素A的1.25%；按照中國2004版食物成分表，每100克泰國紅皮香蕉含β-胡蘿卜素38微克，相當于成年男性所需一日維生素A的0.79%；按美國和加拿大的食物成分表，這個數值大概是1%左右。

　　可見，無論是什么版本的食物成分表，結論都只有一個：香蕉根本不能提供大量的β-胡蘿卜素，也就不能為人體供應足夠多的維生素A。

　　胡蘿卜素是橙黃色的，只有在油脂作用下才被人體吸收。

　　其實，用不著查什么食物成分表，每個人用眼睛都可以看出來：胡蘿卜素是橙黃色的，而香蕉明明是白色的，黃色的皮也沒人吃。既然如此，胡蘿卜素能藏在哪里呢？從另一個方面來說，胡蘿卜素是一種脂溶性的物質，它要靠油脂幫助吸收，吃香蕉的時候通常都是在兩餐之間，而且是單獨食用，既沒有用油炒，也沒有用沙拉醬拌。它那一點胡蘿卜素，吸收率也是相當低的，完全可以忽略不計。瘦腿產品排行榜眼線痔瘡用什么藥潤唇增高藥有用嗎化妝水瘦腰腹眼線保濕面膜排行榜洗面圓通快遞價格紅血絲按摩霜推薦祛斑補水眼霜好用保濕爽膚水最好的口腔噴霧什么牌子好

　　由此兩點可知，香蕉根本不可能提供β-胡蘿卜素，所以這絕對不是它對眼睛有好處的理由。相比之下，木瓜和芒果才是水果中胡蘿卜素的最好來源，杏、柿子、黃桃和枇杷所含的胡蘿卜素也遠多于香蕉。

　　很多水果含鉀不比香蕉少

　　不過，香蕉里面的確含有相當多的鉀。每100克香蕉中的含鉀量超過180毫克，的確是一種高鉀低鈉的食品。但是，這樣的食品并不僅有香蕉一種。如果按照單位熱量來計算，獼猴桃、木瓜、芒果、橙子、山楂、櫻桃、蘋果等常見水果，哪個都比香蕉高。

　　事實上，所有的水果和蔬菜都含有大量的鉀，而綠葉蔬菜中的β-胡蘿卜素含量高達香蕉的20倍以上。我們是不是應當這樣說：經常看電腦的人應當多吃青菜，多吃橘子，多吃芒果……

　　如果吃水果時配合一點酸奶、牛奶等，不僅能增加為暗光視力所必需的維生素A，預防眼睛發紅、怕光的維生素B2，幫助放松眼睛肌肉的鈣，還能提供少量的油脂，以充分吸收水果蔬菜中的胡蘿卜素。